卷心菜的營養價值和功效
1，白菜的營養價值非常豐富，其中維生素C、維生素E和β-胡蘿蔔素的含量最高，總維生素含量是番茄的3倍多。因此，卷心菜具有很強的抗氧化和抗衰老作用。
2.鮮白菜有殺菌消炎的作用。肚子疼、咽喉腫痛、外傷腫痛、牙痛時，可將白菜榨汁飲用或外敷患處。治療效果很好。
3.卷心菜含有豐富的葉酸，對巨幼細胞性貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。因此，孕婦、兒童和青少年在生長發育期間應多吃卷心菜。
4.卷心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生物，能有效殺死人體內引起白血病的異常細胞，因此卷心菜具有預防白血病等多種功能。