工具:洋蔥2個，1青紅椒，香菜3個，小米椒3個，炒花生100g，蒜3瓣，鹽2勺，白醋2勺，白糖1勺，醬油2勺，花椒面1勺，白芝麻1勺。
1.先把洋蔥的老皮剝掉，然後切頭尾，把洋蔥切成兩半，再把洋蔥切成絲，越細越好。
2.用手將洋蔥絲放入盆中，加入2勺鹽和2勺白醋，然後讓水在洋蔥絲中浸泡5分鐘左右，主要是為了減少洋蔥的辣味，讓洋蔥提前入味。
3.將準備好的香菜挑洗幹凈，用刀切成寸，青椒和紅椒去籽，切成洋蔥粗細的絲，放在盤子裏備用。
4.大蒜剁成蒜末，小米切成圈，然後壹起放在小碗裏，加入壹勺白芝麻和壹勺辣椒面，再放入燒到冒煙的熱油，激發調料的香味。需要激發兩次，這樣激發出來的調料才香。
5.調味溫度稍降時，依次加入1湯匙白糖、半湯匙鹽、2湯匙醬油、1湯匙胡椒面、1湯匙白芝麻、1湯匙香油，攪拌均勻，制成調味汁備用。
6.取出泡好的洋蔥絲，瀝幹水分，放入盆中。同時加入青紅椒絲、香菜段、花生，然後倒入調好的調料汁。
7.用手將洋蔥和調味料攪拌均勻，然後盛入盤中。