1盒豆腐、2個黑木耳、26g蔥、26g紅椒、19g黃椒、25g橙椒、1青椒圈、1米杯糯米粉、適量鹽、適量胡椒粉、1醬。
1:豆腐:300克(1盒)、木耳:2朵花、洋蔥片:26克、紅椒片:26克、黃椒片:19克、橙椒片:25克、青椒圈:1條(19克醬料:1(4克)、糖:2湯匙(30克)、醬油:1.5湯匙
2:勾芡水:白粉:2/3湯匙水:2/3湯匙水，木耳用熱水焯壹下，豆腐切丁撒上鹽和胡椒粉，然後靜置壹會兒，準備好所有蔬菜材料。
3:將糯米粉放入幹凈的塑料袋中，將豆腐塊放入袋中蘸均勻。
4:將豆腐放入鍋中用中火煎至金黃色，撈出。炒豆腐的時候，準備好稠化水。
5:油炸豆腐
6:把醬料倒在豆腐上。
技巧
1，因為醬料剛滾，建議先拌增稠水。稠化水提前攪拌後還是會沈澱，要重新攪拌後再倒。
2、豆腐要用其他澱粉如紅薯粉、香酥炸粉之類包裹，但是用糯米粉包裹的豆腐沾醬後不太容易軟爛。
3.如果豆腐用煎鍋煎，油溫是160度。