材料
材料:黑木耳(水發)20克，大蒜3瓣。
輔料:香油、糖少許、陳醋1勺、生抽7ml、雞粉少許、剁椒醬2勺、鹽。
工作方法
1.木耳用冷水浸泡，軟化，洗凈。
2.將水倒入鍋中，燒開，放入木耳，焯水後撈出備用。
3.將木耳瀝幹，大蒜切碎
4.取油鍋，放入少量植物油，放入大蒜炒香。
5.加入2湯匙剁碎的辣椒醬，攪拌均勻。
6.木耳中加入醬油、香醋等調料拌勻。
7.將香蒜和剁椒倒在木耳上，拌勻。
8.最後放兩勺亦舒麻油。
烹飪訣竅
1，剁椒含鹽，放鹽時要少放，以免太鹹；
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