驢肉營養價值極高，具有養血益氣、滋腎養肝、熄風安神、止血等功效。普通人包括哺乳期的媽媽都可以吃，還能很好的補充營養。驢肉脂肪和膽固醇含量低，特別適合患有動脈硬化、冠心病、高血壓等疾病的馬寶，能有效穩定病情。
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哺乳期怎麽吃驢肉
1，砂鍋燉驢肉
材料:驢肉1250g，冬筍100g，蔥100g，花生油100g，鹽5g，醬油50g，味精1g，姜8g，花椒0g，料酒20g，香油3g，茴香。
練習:
(1)將生驢胸脯肉用清水洗凈，切成壹寸見方的塊，用鐵釬在肉上打幾個洞，放入沸水中煮透，取出後放入冷水中浸泡壹小時，使其出血。
(2)冬筍剪秋葉；花椒、八角洗凈，用布包好；將白果放入鍋中煮熟，去殼去核；將洋蔥切成段。
(3)砂鍋大火時，加入花生油，燒熱，放入蔥、姜，放入驢肉塊、各種配料和調料、雞湯，小火煮沸，燉兩小時左右。待肉酥爛，湯汁焦黃時，取出布，撒上胡椒粉，原鍋盛出。
2、煸炒驢肉
配料:驢肉、胡蘿蔔、青椒、鹽、茶油。
練習:
(1)驢肉、胡蘿蔔、青椒分別切塊；胡蘿蔔在沸水中煮。
(2)熱鍋，放少許茶油，油熱後放入青椒、胡蘿蔔翻炒。
(3)將驢肉放入火中快速翻炒，撒上鹽片刻後快速翻炒至肉熟。