橙皮苷是來源於柑橘類植物的類黃酮，屬於多酚類的壹種。
當新冠肺炎侵入人體時，冠狀病毒上的刺突蛋白會與人體細胞膜上的血管緊張素轉換酶2受體結合，刺突蛋白就像病毒進入人體細胞的鑰匙，而ACE2受體就像病毒打開細胞大門的鎖。由於橙皮苷與病毒的刺突蛋白親和力高，可先與刺突蛋白結合，從而阻止病毒感染人體細胞。