材料:鴨子半只、玉米1、紅棗10g、枸杞3g、料酒1勺、姜4片、白胡椒粉少許、高湯或清水適量、鹽2g、雞精2g。
步驟:
1，準備主料，將鴨子剁成大塊，洗凈。將玉米切成小段，姜切片。
2.鍋中倒入適量水燒開，放入鴨肉塊，引入1湯匙料酒煮2分鐘，去血。
3.撈出後過冷水，然後瀝幹水備用。
4.將肉湯倒入砂鍋中，煮沸。加入鴨肉、玉米、紅棗、姜片和少許白胡椒粉拌勻。煮開後，蓋上鍋蓋，小火燉2小時，直到食材完全熟透。可以用清水，不用高湯，但是味道還是會有點不壹樣，如果家裏有新鮮的雞汁或者濃湯寶代替高湯的話。長時間燉煮時，壹定要倒入足夠的湯汁，避免煮開或中途加水。
5.煮好後加入枸杞拌勻。
6、加入雞精、鹽，攪拌均勻，加蓋煮5分鐘關火。
7.壹份特別好吃的玉米老鴨湯就做好了。