大豆油炒雞蛋的作用是，大豆油炒雞蛋持久，急治咳嗽。

咳嗽確實有這樣的偏方，但是要用亞麻籽油(或者麻油最好)代替大豆油。方法是將亞麻籽油加熱，然後將整個雞蛋打勻，油炸。煮好的壹面朝上時，倒入3-5mL白醋，然後加入壹湯匙白糖。糖化，淡醋，煮熟的雞蛋出鍋，趁熱吃。非常有效。

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