秋葵，又名羊角面包、咖啡黃葵、茄子，已成為人們追捧的高級營養保健蔬菜，風靡全球。其可食部分為果莢，分為綠色和紅色。酥嫩多汁，滑而不膩，香味獨特，深受百姓青睞。
黃秋葵含有果膠、牛奶多糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜的作用。它被譽為人類最好的保健蔬菜之壹。
1，低血糖
黃秋葵含有果膠，能降低膽固醇含量，維持胰島素分泌平衡，改善血脂，清理體內毒素，有降低高血糖的作用。
2.補腎補虛
黃秋葵含有具有藥用功效的特殊成分，能補腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用。是壹種適宜的營養保健蔬菜。
3.緩解衰老
黃秋葵含有維生素A、維生素C、超氧化物歧化酶(SOD)和酮類，都是抗氧化活性物質，不僅能促進色素分解，增強皮膚彈性，還有很好的美白效果。
4.抗癌解毒
因為黃秋葵含有豐富的鋅、硒等微量元素，可以增強人體的防癌能力。此外，它還含有豐富的維生素C和可溶性纖維，能促進腸胃排毒。