姜湯是解酒的良藥，因為姜湯的味道很濃，很提神。喝了姜湯後，體內會產生壹種可以解酒的酶，可以解酒，降低醉酒者體內的乙醛含量。
姜湯還能暖胃，喝多了的人會出現壹些很難受的癥狀。喝壹點姜湯也可以緩解胃部不適的癥狀。喝姜湯還可以激活肝臟功能的細胞。姜湯可以大大加強肝臟的解毒功能，進而迅速緩解醉酒者的胃部不適，以及醒後頭痛、頭暈等癥狀。
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其他解酒食物
1，牛奶。其實除了姜湯，牛奶還有很好的解酒作用，牛奶也可以緩解胃部不適的癥狀。而且牛奶聞起來很香，喝醉酒的人也不會排斥牛奶，因為姜湯很濃，有些人不喜歡這種濃濃的味道，可以喝牛奶。如果他們服用牛奶，味道更好，也能有效醒酒。
3.甘蔗。甘蔗也能醒酒。如果醉酒程度比較輕，有意識，就讓醉酒的人自己吃甘蔗。如果他們醉得很厲害，已經失去了知覺，可以把甘蔗打成汁，讓喝醉的人喝甘蔗汁。甘蔗的解酒效果很好。
4、冰糖雪梨。冰糖雪梨可以解酒，冰糖雪梨的口感更好。喝醉的人很容易接受這種味道，不會產生抗拒心理。
5、橙汁。如果家裏有橘子，把橘子打成汁是很有用的解酒湯。
人民網-喝醉後喝姜湯能醒酒嗎？