步驟:
1
清洗豬心。內臟裏的血管也要清理幹凈。
2
先泡在高粱酒裏(半小時左右)。金門高粱因其清澈透明、質地純正、清香甘甜而深得百姓青睞。38度高粱酒雖然沒有白酒濃度高的刺鼻感，但保證了回味甘甜醇厚。除了喝，還可以當食物。
三
中火。往鍋裏加入半包鹽。
四
把泡過高粱酒的豬心放在鹽上，蓋上鍋蓋。
五
只是用鹽幹煮。妳需要把它翻壹半，直到妳用筷子把它揉進去。沒有血液流出。結束了。很簡單。但是，對鍋來說是折磨。壹般鐵福龍的不粘鍋可能會報廢。
六
蓋子壹打開就有淡淡的香味。好香~ ~快切壹切。我們走吧。