鹿肚:主要有溫涼養胃的作用，對胃炎、胃痛、胃潰瘍、腹脹、胃輕癱、胃下垂、胃黏膜脫垂、胃酸過多、胃酸缺乏、骨內熱壞疽等有很好的療效。鹿肚還有補中、健胃、強身、消食、促進吸收、治療消化不良的作用。具有補虛補血的作用，藥用價值高，也是很好的保健食品。
鹿肉性溫和，具有健脾益氣、溫腎壯陽的功效。
鹿肉對於新婚夫婦和腎氣下降的老年人是很好的進補食品，也適合經常手腳冰涼的人食用。
鹿肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，對人體的血液循環系統和神經系統有很好的調節作用。還具有健脾和胃、滋補肝腎、壯陽益精的功效。可用於治療虛弱、消瘦和產後無乳。