如何去除兔肉的土腥味

首先要保證兔子是活的。如果是死兔子，土腥味會更大。

二是去除土腥味，也很簡單。將兔肉洗凈，剁碎，放入鍋中，加入5%的鹽水，浸泡4小時左右，然後用水焯壹下，再做壹遍，土腥味就沒了。

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