最簡單的加工方法是將梨去核切塊，撒上冰糖，加水煮沸5-10分鐘。
最傳統的加工方法是把梨從上面三分之壹切開，用刀去掉核，在孔裏放幾顆冰糖(咳嗽痰多的話放點貝母貝母)，然後把剛切回來的蓋子蓋上，放在盤子上蒸20-30分鐘，梨變成褐色就可以吃了。烹飪效果不如蒸。