生茶多為曬幹的粗茶。粗茶又稱毛條，是指茶葉鮮葉經過初步加工後的初品。壹個茶葉的品質特征往往可以在毛茶的制作中基本形成。
自然分類是指未經堆制發酵的曬青生茶成品俗稱普洱生茶，學科分類普洱茶是工藝茶，即人工發酵制成的普洱茶，俗稱普洱熟茶。
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擴展數據:
原則上是軟水，比如純凈水，礦泉水等。，也可以用來沖泡普洱生茶。如果能找到當地最好的泉水就更好了；
好的山泉水必須符合“清、淡、甜、活、凈、鮮”六要素。清是清澈透明，輕是水的表面張力，甜是甘甜可口，活潑是活水而不是死水，潔是幹凈無汙染，鮮是清冷。
泡茶時要掌握好水溫，水溫對茶湯的香氣和口感影響很大。普洱生茶需要100℃的開水。