調食材:A食材:黃酒2勺？3湯匙溫水；？材料B: 1湯匙鹽。
做什麽？方法:
1.將竹蓀和香菇分別浸泡，將竹蓀去頭尾切成長段，香菇去蒂；油菜、胡蘿蔔洗凈，用開水焯壹下，撈出備用；老姜洗凈。？
2.火雞腿切塊，洗凈瀝幹，豬蹄刮成小塊，沸水焯壹下去血水，撈出瀝幹。
3.扇貝用清水洗凈，放入碗中，加入材料A浸泡至軟身，蒸熟備用。
4.將除油菜和胡蘿蔔外的所有材料放入砂鍋中，加入熱水以覆蓋材料表面，放入蒸鍋中蒸40-60分鐘至完全熟，加入材料B調味，然後加入油菜和胡蘿蔔。