自古以來，芝麻就被視為滋補強身、延年益壽的佳品。中醫認為，芝麻味甘，性平，具有補血潤腸、催乳養發的功效，適用於治療體虛、頭發早白、貧血、大便幹結、頭暈耳鳴等癥。
《本草綱目》記載“服用(黑芝麻)百日，可除壹切慢性病。壹年身體不餓，兩年後白發轉黑，三年後牙齒落回生機。”黑芝麻被用作食療產品。
具有益肝補腎、養血潤燥、烏發養顏的作用，是最佳的保健美容食品。中醫認為:黑芝麻，白發人送黑發人，九蒸太陽，大棗肉丸。也就是說，將黑芝麻蒸熟，曬幹九次，再與黑棗肉混合成丸，可以使白發變黑。
黑芝麻的神奇功效在於含有維生素E，居植物性食物之首。
維生素E可以促進細胞分裂，延緩細胞衰老。經常食用可以抵消或中和細胞內衰變物質“自由基”的積累，起到抗衰老、延年益壽的作用。