泥鰍怎麽燉最有營養？

泥鰍含有比壹般魚類更多的蛋白質、脂肪、鈣、磷、維生素等成分，肉質細嫩鮮美，味甘性平，具有溫中益氣、解毒斂痔之功，被譽為“水中人參”，而豆腐則是食品中的極品。所以泥鰍和豆腐壹起煮，有滋補和食療作用。

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