2瘦身萵筍葉含有大量的膳食纖維和纖維素，食用後可在胃腸道內吸水膨脹，增加飽腹感，減少其他高能量食物的攝入，抑制脂肪的吸收，有助於減肥。
3促進消化萵苣葉中還含有大量的萵苣，食用時給人壹種苦味，能刺激食欲，促進食物；此外，生菜還能刺激胃腸消化液的分泌，促進消化。
4抗菌消炎萵筍葉含有較多的粘蛋白，因此也有壹定的藥用價值。很多偏方都是用萵筍葉搗碎，外敷在傷口上，可以起到抗菌消炎的作用。