大蒜的起源可以追溯到西亞高原地區和地中海沿岸地區，不清楚是誰發現的。根據古埃及、古羅馬和古希臘的文獻記載，這些地區可能是最早栽培和馴化大蒜的地區之壹。然而，歷史學家和考古學家對大蒜的具體起源仍有爭議。有資料顯示，大蒜可能是漢代張騫發現並帶回中國的。這種說法源於公元前139年左右，張騫奉命出使西域時，從大夏國(今塔吉克斯坦、土庫曼斯坦、烏茲別克斯坦、伊朗北部、阿富汗、巴基斯坦的高山地區)帶回大蒜種子，在中國種植。因此，我們可以說，大蒜最早起源於西亞高原地區和地中海沿岸地區，由張騫傳入中國。
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