2吃維生素C黃花菜中毒會溶解和損傷毛細血管。因此，洗胃後服用壹些維生素C，可以減輕毛細血管的損傷，增強肝腎的解毒功能，促進毒素排出，緩解中毒癥狀。
3及時就醫。常見的黃花菜中毒民間偏方幾乎無法治療。嘔吐洗胃緩解癥狀後，需要及時就醫，然後在醫院進行對癥治療。腹痛患者如果呼吸困難，需要及時吸煙和服用呼吸興奮劑。
4如何預防黃花菜中毒黃花菜中含有的秋水仙堿進入人體後會轉化為氧化秋水仙堿，毒性很大，但秋水仙堿是水溶性的。做飯前用開水燙十分鐘可以去除秋水仙堿，然後做飯吃可以防止中毒。