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常見的食用菌種類有哪些?

常見的食用菌主要有蘑菇、黑木耳、平菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、銀耳、猴頭菇、牛肝菌、竹蓀、羊肚菌、口蘑、靈芝、冬蟲夏草等在家裏吃得不多但在飯店裏常見的菌類。

我們已經知道常見的食用菌有哪些種類。下面詳細介紹壹下它們的營養價值和功效。

香菇是我國特產,世界第二大食用菌,富含維生素B和鐵、鉀等礦物質。杏鮑菇是壹種營養價值很高的珍稀食用菌,富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,能提高人體免疫力。

松茸富含蛋白質,含18種氨基酸,14種必需微量元素,49種活性營養物質,會計衍生物,多肽等,尤其是松茸這種獨特的抗癌物質,是世界上最具靶向性的天然藥用真菌。羊肚菌含有亮氨酸、賴氨酸等七種人體必需的氨基酸,是壹種非常珍貴的食物。

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