雞蛋，4根胡蘿蔔，2根胡蘿蔔。
4根蔥適量鹽
適量的油
胡蘿蔔煎蛋的方法
步驟1
這麽長的胡蘿蔔洗凈切塊(越小越好)，小蔥洗凈切塊。
第二步
胡蘿蔔切成這麽小的條，切出來的顆粒比較小。
第三步
切胡蘿蔔。
第四步
用壹半蔥，留下壹半。
第五步
將雞蛋打入碗中，加鹽(壹次夠，但註意不要鹹)，用筷子將雞蛋打散(打成蛋液)。
第六步
倒入胡蘿蔔，用筷子拌勻。
第七步
倒入半個蔥花(蔥花段)，用筷子翻炒均勻(轉圈試著翻炒)。
第八步
攪拌蛋液。
第九步
鍋裏倒油(幹鍋倒油)。油不需要辣，30秒左右。
步驟10
倒入蛋液，蛋液成型後翻面煎上壹面。兩面成型後，用鍋鏟將蛋卷切成小塊(煎雞蛋時註意關小火，防止煎糊)。
步驟11
切好後鏟起來，撒上蔥花。
步驟12
成品。