酒精過敏的兩個必要條件是過敏體質和酒精，大多數過敏體質缺乏乙醛轉化酶。酒精，也就是乙醇，在體內轉化為乙醛。由於體內缺乏乙醛轉化酶，不能再轉化為乙酸排出體外，引起乙醛中毒，人會出現各種過敏癥狀。喝很多酒的人，因為體內有很多酶，所以能很快轉化，沒有中毒癥狀也不會醉。對酒精過敏的人大多是過敏體質。那麽過敏體質壹旦接觸到酒精這種過敏源就會出現各種過敏癥狀。但這些人是過敏體質，酒精是過敏原，接觸過敏原會引起過敏。
酒精過敏的主要原因是體內缺乏乙醛轉化酶。酒精，也就是乙醇，在體內可以轉化為乙醛，因為體內缺乏乙醛轉化酶，不能再轉化為乙酸排出體內，從而引起乙醛中毒，人會出現各種過敏癥狀。喝很多酒的人，因為體內有很多酶，所以能很快轉化，沒有中毒癥狀也不會醉。酒精過敏的癥狀壹般表現為酒後發癢，身上出現紅色丘疹和紅斑。目前，還沒有治愈的方法。
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