材料:大白菜65438+雞蛋0個，花生油50克鹽2克十三香0.65438+韭菜0克，生姜2片1片。
1.食物準備。
2.小蔥洗凈，蔥花切段。生姜去皮，洗凈，切片。
3.大白菜洗凈，切成小塊。
4.打破雞蛋。
5.熱鍋燒油，倒入蛋液，打散。
6.倒水，加入姜片。
7.煮沸後，加入大白菜梗。
8.撒鹽。
9.撒上十三種香料調味。
10.加入卷心菜葉，煮至變軟。
11.撒上蔥花即可食用。
大白菜最初分布於我國華北地區，在我國廣泛栽培。白菜耐寒，喜歡寒冷氣候，適合在寒冷季節生長。如果在高溫季節栽培，容易發生病蟲害，或者品質差，產量低，不適合夏季栽培。
它的耐低溫能力很強。溫度達到-3℃後，如果能逐漸升高溫度，也能恢復生長，但達到-8℃後，如果溫度繼續下降到-11℃左右，就不能恢復正常生長，就會遭受凍害。
大白菜適宜種植在有機質豐富的壤土、砂壤土和黑黃土中，不適宜種植在容易漏水漏糞的沙土中，更不適宜種植在排水不暢的粘土中。
參考資料:
百度百科-白菜