餡料:餅幹200克，炒面，香油50克，芝麻100克，花生25克，核桃25克，白糖100克，紅糖50克，白酒5克，綠肉絲50克。
山西神池香油月餅的制作方法:
1，在炒好的面粉中加入葡萄幹和蔓越莓；
2.加入黑芝麻和白芝麻；
3.加入紅糖和白糖；
4.加入亞麻籽油和高度白酒，將餡料混合均勻；
5.將二三十顆花椒放入小碗中，倒入適量開水浸泡3至4小時。將面粉放入盆中，倒入泡好的辣椒水和香油，拌勻，揉成面團；
6.將面團分成15小份，將餡料逐壹包好，揉緊；
7.放入月餅模具中，壓成月餅坯，從模具中敲出，放入烤盤中；
8.在每個月餅坯表面刷壹層蛋液，用牙簽粘幾個小孔，防止烘烤時鼓包；
9.烤箱預熱至180度，中層烤30分鐘。