1.牡蠣粥:閩南人有吃粥的習慣。早春正是牡蠣肥美，韭菜飄香的季節。選用季節豐富的牡蠣，和糯米混合做成粥，味道特別好。而且牡蠣被譽為海裏的牛奶，用牡蠣做的粥好吃又有營養。
2.芋頭包子:不油膩，清淡，軟糯可口，是閩南人喜愛的食品之壹。
3.雞肉卷:這道菜色澤潔白，嫩滑可口，適合蒸、炒。
4.五香卷:五香卷也叫雞肉卷、油炸卷。是閩南具有地方特色的民間傳統菜肴，普通家庭均可烹制，可用於待客、祭祀、家宴。
5.肉粽:肉粽是閩南傳統小吃。歷史悠久，選材考究，配料多樣，制作精細，風味獨特，享譽海內外。端午節吃粽子和賽龍舟是閩南的傳統習俗。
牡蠣粥的做法:
1.將骨頭湯倒入砂鍋中，加入少量的幹米飯，用勺子攤勻，再加入壹些冬菜和姜絲；
2.生蠔洗凈，控制水分，放少許油和生粉抓勻，保證生蠔不會縮水。去頭去腸的蝦。把要用的食材放在小碟子裏，壹人壹鍋，煮出來味道會更清爽；
3.燒開，加入配料，煮熟，調好味，再撒上白胡椒，炒蒜丁，香菜。清香清淡可口的牡蠣粥就夠了。