2.鵝蛋加壹勺鹽，韭菜洗凈。
3、起油鍋，放壹勺鹽，放韭菜翻炒。
4.關火，把韭菜和蛋液拌在壹起。加幾滴料酒把雞蛋攤開，會更蓬松嫩壹些。
5、重新起油鍋，等油熱後放入蛋液快速翻炒，不要炒的太老，出鍋後裝盤。