材料:壹個大蘿蔔，兩輪蒜，小米椒適量，花椒30個左右，米醋1大勺，鹽適量，醬油1大勺，糖適量(冰糖也可以)和醬油壹勺。
步驟:
1.將蘿蔔切成條狀，用鹽抓勻，腌制5-6小時。
2.把腌好的蘿蔔水倒掉，用清水洗凈，揉搓水分，小米椒切段，蒜片和蘿蔔放在壹起。
3、飯勺，醬油，米醋壹湯匙，有色醬油壹茶匙，鹽和糖，因為有醬油，少放點鹽，不要太鹹。
4、攪拌均勻，腌制兩個小時，中間攪拌幾次，攪拌越多會越好吃。
5.兩個小時後，撈出食材，取汁備用。
6.鍋裏倒點油，抓點辣椒炒出辣椒的味道，把腌好的汁倒進去燒開，然後轉小火十分鐘，放涼(壹定要涼透)。然後將冷卻後的汁液倒入蘿蔔盤中，攪拌均勻，再腌制兩個小時。如果不是太麻煩，可以重復上壹步。
7.兩小時後就可以直接吃了。