黑芝麻怎麽炒才不糊？

1.炒芝麻之前要先用清水把芝麻洗幹凈，等沒有完全瀝幹就可以開始炒了。將芝麻倒入鍋中用中火翻炒，使芝麻水分幹燥不易糊，再用小火翻炒至芝麻在鍋中的爆裂聲差不多，然後放涼備用。

2.先把芝麻洗幹凈。壹方面是去除芝麻中的殘渣，保證炒出來的芝麻幹凈衛生。另壹方面，因為芝麻容易糊，濕芝麻可以降低鍋內溫度。水蒸氣蒸發項目中，芝麻的香氣也是炒出來的，芝麻不容易炒出來。