材料:瘦肉150g，山藥250g，高湯，白粉，鹽，香油。
練習:
瘦肉洗凈，切片，用白粉上漿。
山藥去皮，洗凈，焯壹下，切片。
將湯汁煮沸，放入肉片，待湯汁再次沸騰時，撈出浮沫。
將山藥放入高湯中煮熟，加鹽調味，淋上幾滴香油。
營養小貼士:
山藥味甘，性溫；歸肺、脾、腎經。山藥含有蛋白質、纖維素、鈉、鎂、鋅等成分。具有健脾養胃、益氣止咳、滋陰補虛的功效。可用於厭食、消化不良、乏力、疲勞、咳嗽的輔助治療。
豬瘦肉性平，鹹；歸脾、胃、腎經。瘦豬肉含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、鐵、鈣等成分。具有養血潤燥、補腎益氣的功效。瘦豬肉中含有的優質蛋白質可以滿足人體生長發育的需要。