上火也有兩種，就是陽的壹半高於陰的壹半，就會導致上火。有些人屬於火體質，所以吃的時候要以涼溫食物為主，否則會導致陽氣過盛，上火；有些人屬於內虛寒性體質，適合吃溫熱性食物。否則會導致陰虛上火。
油炸食品是壹種熱量很高的燥熱食品，雞肉是壹種溫性食品。合在壹起就屬於強高熱，是火體質的人的禁忌食物。降火可以通過降陽或者養陰來治療。
苦瓜、梨性涼，能降火。蘋果性溫，多吃可以調節。或者吃炸雞配涼性食物，也不會上火。