原材料:
菠菜100g，雞蛋1個，鹽1/2茶匙(3g)，油1茶匙(5ml)。
練習:
1，菠菜洗凈，1雞蛋散在碗裏，攪拌均勻備用；
2、鍋中放入適量的水和油燒開，然後倒入菠菜；
3.然後倒入打碎的蛋液，起鍋時加入適量的鹽。
1.如果菠菜很嫩，就不需要切成段。如果是大的，不如切成段。
2.菠菜被稱為“紅嘴綠鸚哥”，也被稱為波斯菜和奇根菜。能改善缺鐵性貧血，特別適合老、幼、病、弱人群。脾虛便溏者不宜多食。
3.菠菜雖然含鐵量很高，但可吸收的鐵並不多，而且還會幹擾鋅、鈣的吸收，所以不宜用於補鐵補血，尤其是兒童不宜食用。
4、補鐵應多吃含鐵量高的動物性食物，如肝臟、瘦肉、魚、蛋類。植物性食物中的海帶、紫菜、大豆、芝麻、芹菜、生菜也含有較多的鐵。