黑木耳中的植物膠具有很強的吸附能力，可以將殘留在人體消化系統中的雜質吸附排出，從而達到清腸排毒的目的。黃瓜和黑木耳壹起吃，排毒的能力會提高。兩者壹起吃還能起到減肥滋補的作用。
2.紅棗
食用黑木耳和紅棗的好處和黃瓜差不多。首先，黑木耳中的膠質可以吸收消化系統殘留的廢物，然後排出。同時，黑木耳中還含有類核酸物質，能降低血液中的膽固醇，與紅棗同食。兩種營養都能被人體更好的吸收。女性常吃，還能起到瘦身豐胸的作用。
3.木須肉
黑木耳富含人體所需的蛋白質和微量元素，尤其是維生素B2，高於其他蔬菜。壹起食用，既能為人體補充能量，又能平衡飲食，從而起到預防疾病的作用。
4.萱草屬植物
黃花菜含有豐富的大腦和神經系統所需的營養物質，而黑木耳可以降低血液中的膽固醇含量，因此壹起食用可以在壹定程度上起到預防心腦血管疾病的作用。
另外，雞蛋也很適合和黑木耳壹起吃。壹起食用，可以為人體提供足夠的營養，特別適合兒童和孕婦。