山藥歸入補藥，能補，所以味甘，屬於補藥，所以能補脾。這就是補氣的* * *性。此外，山藥入肺經、腎經，能補肺氣、腎氣。山藥除了補氣，還能滋陰。壹味益氣養陰的藥材。山藥微澀。澀有“收”的作用，所以山藥可以澀肺止咳，澀腸固腎，澀精。但最主要的還是要補腎益精。山藥不僅有藥用價值，還有食用價值。它不僅可以糾正身體機能的偏差。還能補充身體所需的營養。所以山藥既是藥又是食物。適用於身體瘦弱、需要補充營養的氣陰兩虛者。較好的山藥是山藥和懷山藥。對於山藥粉的食用方法:山藥粉+粳米粥，粳米能養胃陰，護脾胃。哺乳期間可以加入少量紅糖。山藥整根怎麽吃:最好不要炒，要大火炒，這樣不僅營養會流失，還會削弱山藥滋陰的功效。所以最好用蒸的。