將甜杏仁在水中煮十分鐘。茴香切碎，加入甜杏仁，按2: 1的比例加入醬油和醋拌勻。
註意茴香裏不要放糖，否則會影響這道菜的功效。
用甜杏仁代替苦杏仁。苦杏仁是很好的中藥，但是微毒，只能入藥，平時不能多吃。茴香能補腎陽。
茴香是藥用植物茴香的莖和葉。茴香籽，茴香籽，就是我們通常所說的茴香，是制作鹵菜的常用香料。茴香包含在著名的五香粉中。
小茴香是種子，它的增溫作用遠大於莖葉。對腎陽虛的人有很大的補益作用，如果經常在烹飪中放茴香，相當於服用補腎藥物。
茴香能補腎陽，故能溫下焦，理氣。所以歷代醫家特別推崇它治療疝氣的功效。其實可以調理所有寒濕、氣滯、疼痛的下焦癥狀，如腎虛腰痛、腸痙攣、痛經、遺尿等。