煮熟的蛋黃怎麽會是油渣？就像鹹鴨蛋黃裏的油壹樣。

將帶殼雞蛋放入水中煮熟，煮熟後取出蛋黃。

找個大鐵勺(我用的是不銹鋼勺，超市有售)。

把蛋黃放在勺子裏，在火上烤。不要燒得太多。耐心點。慢慢的，油就出來了。

可以壹次多做幾個蛋黃，非常適合出油。