1，小排骨500克，白果30克，調料適量。排骨洗凈，加入黃酒、姜片和水，小火燉1.5小時。將銀杏去殼去紅，放入湯中，加鹽調味煮15分鐘，加入味精拌勻，撒上蔥花。本方可止咳平喘，適用於咳喘痰多者。
2.100g蘿蔔洗凈切絲，用熱水焯壹下備用。先將6顆銀杏洗凈，與糯米100g同煮。大米開花時，倒入50g白糖，用文火煮10分鐘。加蘿蔔絲吃。
銀杏排骨湯的做法和步驟
配料:銀杏、排骨、姜、花椒、大料、鹽、料酒。
練習:
1.超市買的袋裝銀杏壹份備用。排骨切碎洗凈。
2.將排骨放入鍋中，加入姜、大料、料酒，大火燒開，撇去血泡。
3、轉小火燉排骨。
4.排骨燉至七八成熟時，加入白果，然後繼續用小火燉至排骨變軟。燉排骨出鍋前加鹽調味。