配料:雞蛋、食用堿、水、黃瓜。
工具:剪刀、碗、蒸鍋、打蛋器、筷子、漏勺、保鮮膜、蒸鍋和刀。
1，輕輕敲碎雞蛋頂邊，然後用剪刀剪出圓口，將雞蛋倒入碗中，保留蛋殼。
2.準備2g食用堿，加入20g水，攪拌至食用堿融化。
3.將堿水與蛋液混合，用蛋液泵朝壹個方向均勻攪拌，慢慢可以看到碗裏的蛋液變成了暗黃色。
4.將攪拌好的蛋液過濾，過濾掉混合不均勻的蛋清、泡沫和碎蛋皮。
5.把蛋殼口修剪整齊，把蛋液放進去，每個蛋殼8分鐘就能填滿。然後用保鮮膜覆蓋表面，避免蒸蛋過程中進水，放入鍋中蒸30分鐘。雞蛋下面，可以把黃瓜切成段，挖出核，做壹個小的空心底座，把雞蛋放在上面，就可以穩穩的站著了。
6.靜靜地等30分鐘，然後就可以做飯了。