紅豆薏米湯裏的紅豆薏米是不能隨便買著煮的。紅豆應該是細長的紅豆。中醫認為紅豆性平味甘，善降，有非常強的利尿消腫作用。
薏苡仁又名薏苡仁，性寒。直接煮會傷脾，要選擇熟薏米。將薏米倒入炒鍋，全程開最小火，慢炒至皮呈金黃色，略帶焦香味。炒過的薏苡仁寒性降低，健脾祛濕的功效增強。
烹飪前浸泡壹小時。紅小豆和薏米很難煮，最好用熱水浸泡1小時再煮，否則營養很難出來。
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註意事項:
1，陰虛體質慎用。紅豆薏米湯禁忌，薏米可促進子宮收縮，孕期禁用。此外，伴有口幹咽燥、手腳發熱、大便幹燥、舌紅少苔等癥狀的陰虛體質也應慎用。
2.加入壹些芡實。脾與濕氣是“他是我的兄弟”:脾虛會加重濕氣；濕氣重會導致脾虛。所以喝紅豆薏米湯祛濕的同時也要健脾。可以在紅豆薏米湯裏加壹些芡實，有補腎固精，健脾止瀉的功效。
人民網-如何吃紅豆薏米湯祛濕