1，煮飯前把米泡軟，至少要泡十幾分鐘。泡好的米松軟可口，但要註意水量要比幹米少。
2.用開水煮飯不僅能節省時間，還能讓米飯更有營養。
3.如果怕鍋巴，可以在米飯煮開後米湯變幹的時候把電源轉到保溫檔，燉幾分鐘後再切斷電源，這樣米飯就不會又厚又脆了。
其實現在的智能電飯煲都可以預約煮飯，提前設定好煮飯時間，不僅避免了煮飯時間過長，還可以使米飯變軟，米飯更軟更好吃。
擴展數據:
鍋巴是壹層米粒，粘在鍋上，燜飯時焦成壹團。主要原料有大米、小米、大豆、玉米粉等。具有健胃、助消化的食用功效，但不適合腸胃虛弱、慢性胃炎、不思飲食的人食用。
參考資料:
果吧百度百科