原料
鮮嫩蓮藕，糖四盎司，青紅絲各壹盎司。
生產方法編輯
將蓮藕洗凈，去皮，用斜刀切梳形片(如果蓮藕較粗，也可以切成兩瓣，再切成半月形片)，放入開水鍋中煮熟後取出。註意時間不要太長，然後放入冷水盆中浸泡，取出後裝盤，撒上白糖和青絲即可。
特性
甜脆，夏天好吃。
蓮藕含有豐富的維生素C和粗纖維，不僅能幫助消化，防止便秘，還能補充人體所需的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環，有益健康。
食品
主料蓮藕200克，輔料綿白糖。
步驟
1.洗蓮藕
2.剝蓮藕
將蓮藕切成薄片
4.將水加入鍋中煮沸
5.加入蓮藕片，煮熟。
6.將煮熟的蓮藕片浸泡在冷水中
7.取出，放在盤子裏，加糖。
技巧
蓮藕焯水的時間不宜過長，1分鐘左右即可。
通常我們吃的蓮藕片是用醋、鹽或者其他涼菜拌著吃的，但是蓮藕片拌白糖的做法其實很簡單。這種藕片加白糖的甜味很好吃。制作蓮藕片時，我們應該先用熱水燙壹下蓮藕。