薺菜的藥用價值；
薺菜薺菜的藥用價值很高。薺菜薺菜味甘、性平，有調脾利尿、止血明目的功效。可用於治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、嘔血、便血、崩漏、月經過多、目赤、疼痛。其中含有的二硫酚硫酮具有抗癌作用。
1.薺菜含有大量粗纖維，食用後能增強大腸蠕動，促進排泄，從而增強新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌、痔瘡等疾病。
2.薺菜中含有的辣椒酸是壹種有效的止血成分，能縮短出血和凝血時間；還含有芳香牧溪，能降低毛細血管通透性，起到治療毛細血管出血的作用。
3.薺菜含有豐富的維生素c和胡蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能。還能降血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等疾病。因為胡蘿蔔素是維生素原A，是治療幹眼癥和夜盲癥的好食物。
4.薺菜中所含的巴戟天能消炎抗菌，增強體內維生素C的含量，抗病毒，防凍傷，對糖尿病性白內障患者也有療效。
薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季銨類化合物，不僅能降低血液和肝臟中膽固醇和甘油三酯的含量，還能降低血壓。