紅燒羊肉的配料

材料:帶皮羊腿900克，蔥40克，姜70克，生抽25毫升，老抽25毫升，糖3湯匙，黃酒60毫升，水，八角2粒。

做法1)羊腿帶皮洗凈焯水；

2)將蔥和姜片翻炒，將羊肉翻炒幾次，

3)將羊腿放入鍋中，加入黃酒、八角和開水，大火燒開後撇去浮沫，再轉中低火煮3小時左右，至脆爛；

4)加入醬油和糖，中小火繼續燜30分鐘左右。把火稍微轉壹下，直到湯變濃。吃的時候可以加點青蒜。

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