2、除了白開水，還可以用米粥腌制鴨蛋。腌制的方法很簡單。鴨蛋洗凈晾幹，然後用蒸餾酒浸泡，鹽滾，再放入保鮮袋壹周以上，才可以蒸或煮。
3、還有壹種更健康的吃法是蒸雞蛋，鴨蛋2個打散，加少許料酒，鹽，加三倍溫水繼續打勻，然後把鍋裏的水燒開，蒸6、7分鐘即可食用。
4.眾所周知，鴨蛋如果直接用荷包蛋炒，會很老，根本不好吃。其實只要在打散鴨蛋的過程中加入壹小勺水，炒出來的鴨蛋就會很嫩。