白蘿蔔含有豐富的維生素C和鋅，有助於增強人體免疫力，提高抗病能力，白蘿蔔可以生吃，也可以熟吃。水煮蘿蔔梨對咳嗽有很好的效果，梨含有大量的維生素A，可以防癌，所以水煮蘿蔔梨效果很好。
胡蘿蔔營養豐富，包括葡萄糖、胡蘿蔔素等營養成分。胡蘿蔔能補脾胃、舒中焦降氣、清熱解毒，主要用於治療咳嗽、角膜幹燥、消化不良、脘腹脹滿、夜盲癥等。胡蘿蔔汁可以治高血壓，煮熟的胡蘿蔔拌蜂蜜可以治便秘。
綠蘿能增強人體免疫力，抑制癌細胞生長，預防癌癥。綠蘿含纖維素較多，有助於減肥。而且，綠蘿還能清熱疏肝。等量的綠蘿和粳米粥可以做成綠蘿疏肝粥。