燉蛤蟆湯，燒開後補或燉。
1.將林蛙晾幹，去油，用溫水和冷水浸泡12小時。
2.當它變成壹個晶瑩潔白的球形蛋糕，泡好後，加入冰糖和適量的水。碗以中火蒸十分鐘左右為宜(即煮沸後五六分鐘)。妳可以吃它。蒸熟後的蛙油潤澤如玉，潔白透亮，入口軟滑，清香宜人，是滋補養顏的佳品。
擴展數據
中國林蛙的中文名是林蛙，又稱中國林蛙、哈茨林蛙。
中國林蛙，純野生動物，產於中國東北山區，包括長白山、小興安嶺大部和張廣才嶺腹地，又稱中國林蛙。和蟾蜍青蛙完全不壹樣。只有在中國，它被列為易危(V)種。它是壹種稀有的兩棲動物，具有藥用、滋補和美容功能。
中國林蛙肉質細嫩，容易被人體消化吸收。適用於各年齡段人群，尤其是體弱者和老年人，具有較高的食用價值。煮熟後能釋放出大量肌球蛋白、氨基酸等含氮提取物，所以吃起來很香。由於味道鮮美，營養豐富，中國林蛙在明清時期就已成為貢品，被列為宮廷“八寶”(人參、翅、骨、胃、蒿、掌、蛙、蹄筋)、“四大山珍”(熊掌、蛙、飛龍、猴頭)和“東北新三寶”(蛙)
參考資料:
百度百科-幹林蛙