(1)促進消化:茴香中含有的茴香油能刺激人的腸胃，加速消化液的分泌，促進胃腸蠕動，能顯著提高胃的消化能力。
(2)緩解痛經:茴香能理氣活血，也能止痛。女性經期腹痛時，多吃茴香也能緩解疼痛癥狀。此外，茴香中含有的茴香油是壹種天然的抗菌成分，能消滅人體內的多種致病菌，對人體的胃炎、腸炎有明顯的預防作用。
(3)健胃散寒:茴香中含有香油，能刺激胃腸神經和血管，增加胃腸蠕動，健胃，促進消化；還能行氣驅寒，有助於解痙止痛。
(4)減肥:茴香含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、纖維素等。，而且熱量低，適合減肥期間食用。
2.茴香籽的吃法:茴香籽是調味品，其莖葉也有香氣，常被用作包子、餃子等食品的餡料。