1，功效:白術味苦甘，性溫。入脾經、胃經。具有健脾和胃、祛濕和中、止汗安胎的作用。可用於治療脾胃虛弱、乏力、氣短、納差、腹脹、腹瀉、痰飲、水腫、風寒濕痹、小便不利、自汗、胎動。用水煎服。白術也是壹種很好的治療藥物。
2、食用方法:煎服。白術和豬肚同煮，配以適當的佐料和湯汁吃肉，可用於脾胃虛弱的治療。
3.蒸:將白術切碎，放入小碗中，加水蒸熟，加少許糖，分幾次口服藥汁。可用於治療嬰兒流口水。制成藥粉:白術、雞內金可炒研成細粉，1蘋果搗碎與藥粉混合成糊狀，每次口服適量，治療小兒腹瀉。
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