金桔果皮中維生素C含量高達70mg/g，全果含量為43 mg/g，金桔富含胡蘿蔔素、蛋白質、脂類、無機鹽、鋅、鐵等微量元素，營養價值很高。金桔能理氣解郁，化痰止渴，消食醒酒。金桔能增強人體的抗寒能力，防治感冒，降低血脂。
所以民間偏方認為，鹹金桔水可以防治感冒，改善感冒引起的咽痛、咳嗽等癥狀，也是有壹定依據的！如果有感冒癥狀的朋友實在不想吃感冒藥，可以試試鹹金桔水。